10 Coklat Bubuk yang Enak dan Terbaik
Coklat bubuk atau cocoa powder digunakan sebagai bahan campuran adonan kue atau diolah sebagai minuman cokelat instan. Coklat bubuk yang digunakan untuk campuran adonan kue tentu berbeda dengan cokelat bubuk untuk minuman. Sebab itu, karakteristik coklat bubuk harus ideal dengan jenis penggunaannya.
Apabila Anda berencana membeli coklat bubuk terbaik, PickyBest punya rekomendasinya di artikel ini. Produk-produk rekomendasi berikut kami seleksi dari merek-merek ternama seperti Van Houten, Tulip, Windmolen, dan banyak lagi. Langsung cek, yuk!
- Seluruh materi pada konten ini dikurasi secara independen oleh PickyBest. Kami mungkin mendapatkan sedikit komisi dari setiap pembelian produk yang terjadi. Namun tenang, tidak ada penambahan biaya apa pun bagi Anda.
Daftar Isi
Cara Memilih Coklat Bubuk
Saat memilih coklat bubuk, Anda harus memperhatikan sejumlah poin, dari mulai kebutuhannya untuk apa, jenisnya seperti apa, hingga seberapa banyak persentase kandungan lemak di dalamnya. Agar lebih mudah, kami telah merangkum panduannya di bagian ini. Simak, ya!
Tentukan Kebutuhan Anda, Coklat Bubuk untuk Membuat Kue atau Minuman?
Pada dasarnya, semua coklat bubuk bisa diolah menjadi minuman, namun tidak sebaliknya. Maka dari itu, tentukan terlebih dulu apa kebutuhan Anda, apakah membeli coklat bubuk untuk membuat kue atau minuman.
- Coklat Bubuk untuk Membuat Kue: Anda disarankan untuk memilih coklat bubuk murni yang terbuat dari biji kakao tanpa campuran bahan lainnya. Coklat bubuk ini biasanya memberikan rasa coklat yang lebih murni dan memberikan fleksibilitas dalam mengatur tingkat manisnya sesuai selera Anda.
- Coklat Bubuk untuk Membuat Minuman: Berbeda dengan coklat bubuk untuk kue yang umumnya terbuat dari biji coklat murni, beberapa coklat bubuk untuk minuman mungkin telah diolah secara khusus untuk memberikan rasa yang lebih intens, tekstur yang lembut, dan bahkan mungkin sudah diberi campuran seperti susu atau gula.
Pastikan untuk selalu membaca label produk untuk mengetahui apakah ada tambahan bahan tertentu di dalamnya, serta mengetahui apakah coklat tersebut cocok untuk digunakan dalam resep kue atau minuman coklat.
Selain itu, perlu diingat bahwa rasa coklat dapat bervariasi antara beberapa jenis coklat bubuk. Jika Anda tidak yakin, cobalah untuk memilih coklat bubuk dengan rasa netral untuk kegunaan yang lebih umum.
Pilih Jenis Coklat Bubuk sesuai Kebutuhan Anda
Coklat bubuk dibedakan menjadi beberapa jenis tergantung dari proses pembuatan hingga ada tidaknya bahan tambahan di dalamnya. Pada bagian ini, kami akan menjelaskan tiga jenis coklat yang paling umum digunakan, yaitu raw cacao powder, natural cocoa powder, dan dutch-processed cocoa powder. Tentukan jenis coklat bubuk yang sesuai dengan kebutuhan Anda, ya!
Raw Cacao Powder: Meski Pahit, Kandungan Nutrisinya Lebih Terjaga
Jenis coklat ini terbuat dari biji kakao yang tidak diolah melalui proses pemanggangan atau pemanasan bersuhu tinggi. Karena dipanggang dengan suhu rendah, maka kandungan nutrisi pada raw cacao powder tetap tinggi, termasuk antioksidan, mineral, dan flavonoidnya.
Coklat bubuk berjenis raw ini cenderung memiliki rasa lebih pahit dan kompleks dari jenis coklat bubuk lainnya. Kandungan nutrisi yang utuh membuat raw cacao powder dianggap lebih sehat. Jika Anda mengutamakan aspek kesehatan saat mengolah kue atau minuman dari coklat bubuk, maka raw cacao powder mungkin cocok untuk kebutuhan Anda.
Natural Cocoa Powder: Untuk Membuat Kue yang Wangi dan Berwarna Cokelat Alami
Cukup serupa dengan raw cacao powder, natural cocoa powder juga dihasilkan dari biji kakao yang telah dipanggang pada suhu rendah. Proses pemanggangan ini menghasilkan rasa coklat yang lebih intens dan sedikit asam.
Natural cocoa powder biasanya digunakan dalam resep kue dan brownies karena memberikan rasa yang kuat dan warna coklat alami. Bila Anda mencari coklat bubuk dengan karakteristik rasa yang klasik dan ingin menambahkan sentuhan coklat yang khas pada kue Anda, pilihlah jenis coklat ini.
Dutch-processed Cocoa Powder: Hasilkan Warna Kue yang Lebih Gelap
Berbeda dengan dua jenis coklat bubuk sebelumnya, dutch-processed cocoa powder diproses secara kimia dengan menggunakan larutan alkali untuk mengurangi tingkat keasaman. Proses ini menghasilkan coklat bubuk dengan rasa yang tidak terlalu asam. Selain itu, coklat ini memiliki warna yang lebih gelap.
Kelebihan utama dutch-processed cocoa powder adalah mampu meningkatkan kekentalan dan memberikan warna yang intens pada makanan. Misalnya, jika Anda sedang membuat kue coklat atau es krim, penggunaan dutch-processed cocoa powder dapat memberikan hasil akhir yang lebih lembut dan kaya rasa, serta warna coklat yang lebih kuat.
Jika Ingin Membeli Coklat Bubuk untuk Membuat Kue, Perhatikan Persentase Kandungan Lemaknya
Untuk Anda yang hendak membuat kue, maka bagaimana tekstur dan kelembutan kue yang dihasilkan dapat dipengaruhi oleh jumlah persentase lemak pada coklat bubuk yang digunakan, Pada umumnya, coklat bubuk untuk kue mengandung lemak dengan persentase 10 – 24 persen.
Apabila Anda ingin membuat kue seperti brownies, bolu, atau black forest, pilihlah coklat bubuk dengan kandungan lemak yang tinggi agar teksturnya lebih lembut serta kaya rasa. Sebaiknya, untuk kue dengan tekstur yang cenderung lebih kering, pilihlah coklat bubuk dengan kandungan lemak yang rendah.
10 Coklat Bubuk Terbaik
Berikut ini kami rekomendasikan sepuluh merek coklat bubuk terbaik yang dapat digunakan sebagai campuran kue atau diseduh menjadi minuman coklat instan. Selamat memilih!
1. Windmolen Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaPraktis untuk aneka kue, roti, puding, es krim, es pisang, atau minuman dingin dan hangat favorit
Windmolen memproses coklat dengan memperhatikan standar kualitas internasional. Anda bisa pula menggunakan coklat bubuk terbaik ini sebagai minuman panas. Bahkan, dinikmati sebagai chocolate ice pun akan lebih delicious karena rasa manis yang dimiliki lebih stabil.
Tenang saja, produk ini terbuat dari komposisi bubuk kakao pilihan sehingga aman dikonsumsi oleh Anda dan keluarga.
Penggunaan | Adonan kue, es krim, minuman |
Ukuran | 180gr |
Kisaran harga | Rp31.900 |
2. Van Houten Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaCoklat bubuk yang enak dengan aroma kakao yang bikin relax
Kemasan karton yang memorable menjadikan Anda tidak sulit mencari coklat ini di supermarket atau marketplace kesayangan. Selain bisa diolah sebagai cake atau minuman, coklat bubuk terbaik ini juga bisa menjadi lelehan pada penganan lain. Bubuk kakao yang mudah larut dalam air menjadikannya lebih praktis!
Penggunaan | Adonen kue, minuman, lelehan |
Ukuran | 180gr |
Kisaran harga | Rp42.000 |
3. Ghirardelli Sunrise Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaBerasal dari biji coklat premium dengan dutch process untuk menciptakan berbagai kreasi kue buatan Anda
Sunrise Cocoa Powder dari Ghirardelli ini adalah bubuk coklat yang diolah dengan metode dutch process. Dengan kata lain, kandungan lemaknya hanya tersisa 15 – 17%. Produk ini juga memiliki warna pekat sehingga ideal untuk membuat aneka kue panggang dan dessert yang identik dengan coklat.
Ghirardelli hanya menggunakan biji kakao berkualitas terbaik sehingga memberikan rasa coklat yang sesungguhnya. Coklat bubuk terbaik ini sangat cocok untuk mendukung kreasi kue buatan Anda, terutama brownies atau bahkan ice cream coklat yang digemari anak.
Penggunaan | Adonan kue, dessert, es krim |
Ukuran | 500gr |
Kisaran harga | Rp162.000 |
4. Homelab 100% Dark Chocolate Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di Lazada100% dark chocolate dan tanpa gula, bantu menjaga kadar gula Anda
Untuk Anda yang kurang suka manis atau membatasi asupan gula, bubuk cokelat dari Homelab ini bisa menjadi pilihan tepat. Sebab, produk ini merupakan 100% bubuk dark chocolate yang dibuat tanpa gula dan tidak terasa manis. Namun seperti cokelat lainnya, cokelat ini dapat meredakan stres.
Selain itu, produk ini mengandung antioksidan yang tinggi, membantu menjaga kadar gula, menurunkan risiko diabetes dan kolesterol, serta manfaat lainnya. Anda dapat menyeduh bubuk cokelat ini untuk dijadikan minuman panas atau dingin, serta tambahkan gula sesuai selera.
Penggunaan | Minuman, adonan kue |
Ukuran | 100gr |
Kisaran harga | Rp74.990 |
5. Bendico Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaSetiap varian bisa diaplikasikan sebagai adonan, dekorasi, beverage, dan topping
Coklat bubuk terbaik Bendico Cocoa Powder ditawarkan dalam dua varian, yakni Bendico XD (Extra Dark) dan Bendico ND (Natural Dark). Bendico XD berkarakter warna lebih gelap dengan rasa dan aroma yang kuat sehingga pas sebagai brownies atau kue dengan warna gelap yang intens.
Sebaliknya, Anda bisa pilih varian Bendico ND untuk rasa dan aroma lebih light untuk membuat berbagai macam dessert.
Penggunaan | Adonan kue, dessert |
Ukuran | 1kg |
Kisaran harga | Rp130.000 |
6. NESTLE Dark Cocoa
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaBubuk cokelat kaya rasa dan konsisten, seperti minuman cokelat ala kafe dan restoran
Anda tentu tak asing lagi dengan Nestle, yang merupakan produsen makanan dan minuman multinasional yang terkenal karena kualitasnya. Nestle mengeluarkan produk cokelat bubuk Dark Cocoa yang kaya rasa dan konsisten.
Memiliki tekstur yang halus, bubuk cokelat ini dapat diaplikasian di berbagai menu minuman, baik panas maupun dingin. Apalagi, produk ini sudah dilengkapi dengan sertifikasi halal MUI dan BPOM. Anda pun dapat menikmati minuman cokelat ala kafe dan restoran di rumah, di kantor, dan di mana saja.
Penggunaan | Minuman |
Ukuran | 1 kg |
Kisaran harga | Rp73.500 |
7. Tulip Chocolatier Bordeaux Pure Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaIdeal untuk kue, pastry, dan dekorasi
Varian Chocolatier Bordeaux ini diproduksi hanya dengan memakai biji coklat terbaik berwarna deep dark brown sekaligus mengutamakan kekuatan aromanya. Tulip menyebutkan produknya ini mengantongi lemak kakao asli dengan persentase 22%-24%.
Rasa coklat murni yang pahit namun beraroma pahit membuat coklat bubuk terbaik ini sangat ideal dipilih sebagai campuran untuk pembuatan berbagai kue atau dijadikan dekorasi di atas Tiramisu maupun kue lain.
Penggunaan | Adonan kue, lelehan dekorasi |
Ukuran | 500gr |
Kisaran harga | Rp75.000 |
8. Bensdorp Dutched Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaHanya menggunakan kakao murni tanpa campuran tepung dan kulit coklat
Apabila diperhatikan, banyak orang yang membagikan resep kue di internet menyematkan coklat bubuk terbaik ini ke dalam ingredients-nya. Usut punya usut, yang menjadikan Bensdorp Dutched Cocoa Powder begitu populer di kalangan pecinta kuliner ialah lantaran terbuat dari coklat murni tanpa campuran tepung dan kulit coklat.
Penggunaan | Adonan kue |
Ukuran | 200gr |
Kisaran harga | Rp56.000 |
9. Timurasa Raw Cacao Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaTerbuat dari 100% biji kakao untuk bahan pembuat kue, campuran minuman, dan sprinkle
Bubuk cokelat yang satu ini berasal dari beberapa daerah di Indonesia, seperti Lampung, Sulawesi Selatan, dan NTT. Terbuat dari 100% biji kakao pilihan, Timurasa Raw Cacao Powder memiliki kandungan lemak nabati 22% – 24% serta rasa yang lebih pahit khas kakao.
Produk ini bisa dijadikan bahan pembuat kue atau langsung dikonsumsi sebagai minuman, seperti cokelat panas atau dingin, milkshake, smoothies, dan sebagainya. Selain itu, bubuk cokelat ini juga dapat digunakan sebagai sprinkle (taburan) pada granola dan oatmeal.
Penggunaan | Minuman, adonan kue, taburan kue kering |
Ukuran | 500 g |
Kisaran harga | Rp100.000 |
10. Tulip Burgundy Pure Dark Cocoa Powder
Cek harga di Shopee - Best Seller Cek harga di Shopee - Best Price Cek harga di Blibli Cek harga di LazadaAndalan pastry chefs dan professional bakers
Lagi-lagi produk dari Tulip kami rekomendasikan untuk Anda. Untuk yang satu ini adalah varian Burgundy di mana kehadirannya mampu memenuhi keinginan Anda dalam mengkreasikan aneka cakes dan cookies dengan sensasi rasa coklat dan intensitas warna pekat yang kuat.
Sebagai salah satu produk best seller-nya, Tulip Burgundy Pure Dark Cocoa Powder menawarkan kualitas unggul melalui bahan kakao murni pilihan dari kebun yang dijaga dengan sangat baik. Coklat bubuk terbaik ini bahkan telah dipakai oleh koki profesional dalam bidang pembuatan pastry atau hidangan baking lain.
Penggunaan | Adonan kue |
Ukuran | 2,5kg |
Kisaran harga | Rp330.000 |
Cara Menyimpan Coklat Bubuk agar Kualitasnya Terjaga
Untuk menjaga kualitasnya, coklat bubuk harus disimpan dengan baik. Paparan udara dan kelembapan dapat menyebabkan oksidasi yang merusak rasa dan aromanya. Selain itu, suhu yang terlalu tinggi juga bisa mempercepat proses oksidasi dan membuat coklat bubuk menggumpal.
Agar tetap segar, simpanlah di dalam wadah yang kedap udara. Letakkan wadah di tempat yang sejuk dan kering, seperti di lemari dapur. Hindari menyimpan coklat bubuk di lemari es atau freezer karena kedua tempat tersebut cenderung lembab, yang bisa merusak kualitasnya,
Dengan cara ini, coklat bubuk dapat bertahan lebih lama, bahkan mencapai dua tahun. Namun, perlu diingat bahwa seiring waktu, kekuatan rasanya sedikit demi sedikit akan menurun. Oleh karena itu, pastikan untuk menggunakan coklat bubuk yang disimpan sebelum kualitas rasanya berkurang.
Yuk, cek rekomendasi produk cokelat dari PickyBest lainnya!
Kesimpulan
Bagaimana? Apakah Anda berhasil menemukan coklat bubuk yang bagus untuk kebutuhan Anda? Dewasa ini, coklat bubuk mulai digemari orang, entah itu untuk diseduh sebagai minuman untuk menemani sore hari, atau sebagai bahan pemerkaya cita rasa pada adonan kue.
Supaya mendapatkan manfaat dan terhindar dari risiko meningkatnya berat badan, pastikan untuk memilih coklat bubuk terbaik dengan jumlah kalori rendah. Selamat belanja!