10 Teh Hijau Terbaik [Kolaborasi dengan Dokter Gizi]
Kini teh hijau tidak hanya diminum oleh orang Asia, penduduk negara Barat yang dahulu lebih banyak minum teh hitam juga turut menggemarinya. Disebut juga ocha atau ryokucha di Jepang, teh hijau ada banyak jenisnya, seperti gyokuro, matcha, sencha, genmaicha, kabusecha, bancha, hojicha, dan kukicha.
Di Indonesia, tidak susah mendapatkan teh hijau yang bagus. Merek seperti Cap Botol, Cap Kepala Djenggot, dan Tong Tji populer akan produk tehnya, termasuk teh hijau. Pada artikel ini, PickyBest akan membahas lengkap bagaimana tips memilih teh hijau terbaik, sekaligus merekomendasikan beberapa di antaranya.
Daftar Isi
Berkolaborasi dengan Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr. Kurnia Sitompul
dr. Kurnia Sitompul, M.Gizi, Sp.GK adalah dokter spesialis gizi klinik lulusan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Dokter yang berpraktik di klinik Panacea Balikpapan ini kerap menangani pasien dengan masalah obesitas dan penyakit metabolik.
Selain aktif sebagai dokter praktik, dr. Kurnia juga sering diundang sebagai narasumber pada acara atau seminar terkait kesehatan dan nutrisi. Melalui akun Instagram-nya, dr. Kurnia juga banyak berbagi informasi terkait kesehatan nutrisi.
Apa Perbedaan Teh Hitam dan Teh Hijau ?
Teh hijau dan teh hitam merupakan minuman yang sama-sama didapatkan dari proses penyeduhan hasil olahan daun teh. Kedua jenis teh ini memiliki kandungan kafein dan flavonoid yang pada kadar tertentu memberikan manfaat baik untuk tubuh.
Teh Hitam
- Berasal dari daun teh yang dikarenakan melewati proses oksidasi sebelum diolah, maka warna daunnya lebih gelap (menghitam).
- Rasa dan aromanya lebih pekat dibandingkan teh hijau.
Teh Hijau
- Berasal dari daun teh yang sudah dipetik, dikeringkan, lalu dipanaskan melalui pengukusan. Proses ini akan menghentikan proses oksidasi sehingga daun teh tetap berwarna hijau.
- Rasa dan aroma teh hijau lebih segar.
Teh hitam berasal dari pucuk atau daun teh yang melewati proses oksidasi (dibiarkan agar terpapar dengan oksigen bebas) terlebih dahulu sebelum diolah.
Sementara itu, teh hijau berasal dari daun teh segar yang begitu dipetik langsung melewati proses steaming atau pengukusan untuk menginaktifkan enzim polifenol oksidase yang bertanggung jawab terhadap perubahan warna, sehingga teh dapat mempertahankan warna hijaunya.
Kandungan dari kedua jenis teh ini tidak jauh berbeda. Kandungan protein, asam amino, serat, karbohidrat, vitamin, mineral, kafein, dan antioksidannya sama. Letak perbedaannya ada pada jumlah kandungan antioksidannya (polifenol) di mana pada teh hijau, jumlah polifenol/flavonoidnya lebih tinggi dibandingkan teh hitam maupun oolong.
Mengenal Jenis-jenis Teh Hijau
Terdapat banyak macam teh hijau (ocha). Mari kenali perbedaan dari masing-masing jenis teh hijau ini.
- Gyokuro. Disebut juga Tencha, yaitu teh yang diambil dari daun teh kelas atas di mana warnanya hijau pucat. Daun teh yang dinamakan Gyokuro terlindungi dari paparan sinar matahari sehingga memiliki aroma yang sangat harum.
- Matcha. Varian teh hijau berkualitas tinggi yang diolah menjadi bubuk teh melalui proses penggilingan. Biasanya dipakai untuk upacara minum teh. Aroma yang harum menjadikannya umum sebagai perasa untuk es krim, kue tradisional Jepang (wagashi), permen, dan cokelat.
- Sencha. Jenis teh hijau yang paling sering diminum sehari-hari, terbuat dari daun teh yang tidak dilindungi (terpapar sinar matahari).
- Bancha. Daun teh untuk teh bancha umumnya lebih besar dari daun teh sencha serta aromanya tidak begitu harum. Tekstur teh kasar diambil dari panenan yang kedua kali antara musim panas dan musim gugur.
- Genmaicha. Termasuk teh jenis bancha yang sebelum dipanen, daunnya dilindungi dari sengatan sinar matahari. Aroma teh genmaicha wangi butiran beras yang setengah gosong.
- Kabusecha. Merupakan teh jenis sencha yang daunnya juga terlindungi dari sinar matahari dalam waktu cukup lama. Dibandingkan teh sencha, aroma teh kabusecha sedikit lebih lembut.
- Hojicha. Merujuk pada teh yang disangrai (gongseng) di atas penggorengan atau di dalam oven.
- Kukicha. Adalah teh dengan kualitas rendah yang didapat dari daun teh bercampur tangkai daun teh.
Dari jenis-jenis teh hijau di atas, sencha adalah jenis yang paling banyak dikonsumsi karena prosesnya umum dilakukan untuk memproduksi teh. Sementara jenis lainnya umumnya mempunyai rasa dan aroma yang berbeda-beda.
Cara Memilih Teh Hijau
Pemilihan produk teh hijau sebaiknya menitikberatkan pada kualitaasnya. Pada bagian ini, kami akan jelaskan apa saja yang harus Anda perhatikan dalam memilih teh hijau.
Perhatikan dari Mana Asal Teh Hijau Diambil
Lingkungan tempat bertumbuhnya teh hijau memberi dampak besar pada kualitas produk yang dihasilkan. Dalam hal ini, teh yang tumbuh dekat dengan kawasan industri atau pabrik tidak akan memiliki kualitas yang sama dengan teh yang ditanam di daerah pegunungan yang jauh dari lokasi industri.
Bila memungkinkan, pilihlah teh hijau yang daunnya didapat dari daerah yang jauh dari pusat kota besar. Negara seperti Jepang menghasilkan teh hijau lebih banyak dari seluruh negara karena environment yang sangat mendukung. Sedangkan di Cina, dataran tinggi seperti Sichuan menjadi salah satu sumber penghasil teh hijau terbesar.
Untuk mengetahui dari mana asal teh hijau, biasanya terdapat keterangan pada kemasannya. Jika tidak menemukannya, Anda bisa menemukan informasi lebih lanjut di internet. Tetapi ingat, biasanya teh berkualitas baik dengan rasa dan aroma nikmat sebanding dengan harga jual yang cukup tinggi.
Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan teh adalah suhu udara, curah hujan, kelembaban, dan radiasi sinar matahari. Beberapa penelitian menyatakan faktor lain mempengaruhi kandungan teh seperti kandungan nutrisi tanah,
Apabila disesuaikan dengan faktor di atas, daerah pegunungan memang menjadi lahan terbaik untuk teh dapat tumbuh, namun kandungannya kembali lagi tergantung kondisi tanah di pegunungan tersebut.
Adanya Sertifikasi Lebih Menjamin Keamanan Produk
Di Indonesia, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menjadi lembaga resmi negara yang bertugas melakukan pengujian dan pengawasan terhadap makanan dan obat yang dikonsumsi masyarakat, termasuk produk teh hijau. Dengan memilih produk yang telah berlabel BPOM, tentu produk lebih terjamin keamanannya.
Selain itu, sertifikasi organik juga dapat menjadi pertimbangan lain yang menambah nilai baik pada sebuah produk. Teh yang dibudidaya tanpa pestisida akan menjauhkan pengguna dari risiko kesehatan dalam pengonsumsian jangka panjang.
Sertifikasi organik adalah pelabelan terhadap suatu produk yang telah diproduksi sesuai dengan standar sistem pertanian organik dan telah disertifikasi oleh lembaga terakreditasi, misalnya di Indonesia ditunjukkan dengan pemakaian logo SNI Organik.
Salah satu syarat standar organik adalah tidak menggunakan pestisida kimia. Produk seperti ini dapat dipertimbangkan mengingat residu pestisida dapat terakumulasi di dalam tubuh dan berpotensi menimbulkan masalah kesehatan di kemudian hari.
Pilihlah Produk Teh Hijau yang Masih Segar
Seiring berjalannya waktu, daun teh cenderung kehilangan rasanya dan manfaatnya pun akan berkurang. Teh hijau perlu dikonsumsi dalam waktu 12 bulan setelah diproses untuk menghentikan oksidasi. Sebab itu, perhatikan tanggal kedaluwarsa dari setiap produk.
Ingatlah, tanggal pembuatan pada kemasan merujuk pada waktu pengemasan, dan bukan menunjukkan kapan daun teh dipetik dari pohonnya. Lebih baik pilih produk brand ternama agar teh yang dipetik, diolah, dan digunakan lebih kecil kemungkinannya melewati beberapa jalur pedagang, seperti broker dan pedagang grosir.
Agar mendapatkan manfaat yang sesuai, sebaiknya konsumsi teh yang masih segar atau jangka waktu dari produksi tidak terlalu jauh.
Selain itu, berhati-hati juga mengonsumsi teh dalam bentuk ekstrak, karena kandungannya akan lebih besar (termasuk kafein dan katekin). Hindari pula penggunaan kantong teh berulang, karena dapat menjadi sumber kontaminasi.
10 Rekomendasi Teh Hijau Terbaik
Sekarang, kami akan perlihatkan sepuluh produk teh hijau terbaik Indonesia, mulai dari brand lokal hingga luar negeri. Kami telah pilihkan beberapa yang terbaik di antara merek-merek lain. Silakan pilih sesuai kesukaan Anda!
1. OSK Japanese Green Tea
Terbuat dari bahan pilihan terbaik berupa kombinasi Matcha dan Sencha
OSK Japanese Green Tea merupakan teh hijau terbaik yang daunnya dipetik langsung dari perkebunan teh di Jepang. Berasal dari campuran Matcha dan Sencha, teh hijau OSK diproses untuk mengunci flavonoid sebagai antioksidan yang berguna bagi tubuh. Tersedia 2 varian kemasan kotak yang dibedakan berdasarkan jumlah isi tea bag, yaitu 20 dan 50 tea bag.
Diperkaya oleh super food berupa Chlorella, kadar protein dan asam amino di dalamnya pun meningkat sehingga tubuh terbantu terjaga agar selalu fit. OSK Japanese Green Tea dapat diminum dalam keadaan panas ataupun dingin untuk membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol, membantu mengurangi lemak, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
| Berat/isi | 50 pcs |
| Kisaran harga | Rp85.000 |
2. Teh Hijau Cap Botol
Dalam 1 box terdiri dari 25 pcs bubuk teh hijau kering
Tidak perlu membeli secara online, teh hijau Cap Botol sangat mudah dijumpai di warung-warung kecil atau minimarket terdekat. Sebagai salah satu brand kenamaan, tentunya teh hijau terbaik ini telah mengantongi sertifikasi pengawasan dari BPOM.
Mempunyai bentuk serbuk daun teh kering, menurut banyak sumber dikatakan bahwa kualitas teh yang tidak dikemas dalam tea bag lebih baik dan nikmat. Sentuhan kesan tradisional pada logo kemasannya akan menambah daya tarik dari produk ini. Soal manfaat, sudah pasti melimpah!
| Berat/isi | 25 pcs |
| Kisaran harga | Rp10.700 |
3. Teh Hijau Cap Kepala Djenggot
Teh hijau celup yang dapat menghentikan terjadinya kerusakan oksidatif pada sel-sel tubuh
Teh Hijau Cap Kepala Djenggot diproduksi oleh PT. Gunung Subur Sejahtera. Daun teh yang dipetik dari perkebunan yang asri membuat kandungannya tetap terjaga baik. Anda dapat mengonsumsi teh hijau terbaik berikut sebagai teman membaca buku di sore atau malam hari.
Senyawa catechin di dalam teh hijau Cap Kepala Djenggot bekerja lebih besar hingga berkali-kali lipat dibandingkan vitamin C atau E dalam hal menghambat radikal bebas yang terjadi di sel-se tubuh. Selain itu, teh hijau ini juga menyimpan kemampuan untuk menurunkan berat badan, lho!
| Berat/isi | 25 pcs |
| Kisaran harga | Rp16.000 |
4. Tong Tji Green Tea Teh Hijau
Menyuguhkan cita rasa sepet yang pas
Bagi Anda yang tidak suka dengan “ampas” pada minuman, kami rekomendasikan teh hijau celup Tong Tji untuk Anda. Pada satu boks seberat 50 gram terdapat isi tea bag 25 pcs yang siap diseduh secara praktis, baik bersama air panas ataupun dalam keadaan dingin.
Tong Tji Green Tea Teh Hijau menawarkan aroma floral yang lembut. Bicara rasa, teh hijau terbaik satu ini memiliki rasa sepet yang pas. Apalagi, pada proses pemetikannya hanya diambil daun teh yang masih muda sehingga kemurnian warnanya tetap terjaga.
| Berat/isi | 25 pcs |
| Kisaran harga | Rp24.600 |
5. Tea & Co Organik Green Tea
Bebas BKO (Bahan Kimia Obat) yang menjadikannya aman dan cocok untuk diet
Sesuai namanya, Tea & Co merilis teh hijau terbaik yang diambil dari perkebunan pohon teh yang dikelola secara organik. Buat Anda yang khawatir akan penggunaan pestisida terhadap tanaman, produk satu ini dapat menjadi pilihan.
Tea & Co mengambil daun teh dari pucuk pertama hingga ketiga yang menjadi sumber Epigallocatechin gallate (EGCG), polyphenol, dan vitamin B1, B6, B12, serta C.
Tea & Co bukan hanya menjamin keamanan produk dengan memetik daun teh organik, melainkan juga dikemas dalam botol yang tertutup rapat untuk menjaga kehigienisannya. Diproses melalui fresh roasting, teh hijau premium dan export quality ini aman diminum setiap hari tanpa efek samping.
| Berat/isi | 100 g |
| Kisaran harga | Rp45.000 |
6. Cocodeli Organic Tea & Blends Lemongrass Green Tea
Yuk, bantu kurangi stres dengan efek relaksasi teh hijau berpadu serainya
Cocodeli memproduksi rangkaian teh hijau organik yang dipadukan dengan beberapa bahan lain. Untuk varian Lemongrass, daun tehnya di-combine bersama serai sehingga memberikan cita rasa yang lebih segar. Selain itu, efek relaksasi yang dihasilkan teh hijau terbaik ini juga membantu meredakan stres dan penat di kepala.
Dijual dalam kemasan kaleng, per kalengnya berisikan 10 tea bag yang terbuat dari bahan nilon berkualitas premium tanpa pemutih (chlorine). Selain Lemongrass, ada pula varian lain seperti Chamomile dan Jasmine yang memiliki cita rasa dan khasiat berbeda.
| Berat/isi | 10 pcs |
| Kisaran harga | Rp80.000 |
7. Ahmad Tea London Green Tea Selection
Lebih sedikit kandungan kafeinnya!
Berisikan 20 kantong teh hijau (foil tea bag), Ahmad Tea London Green Tea Selection dapat Anda konsumsi setiap hari untuk memenuhi kebutuhan polifenol harian. Kadar kafein pada teh hijau import ini lebih sedikit apabila dibandingkan teh hitam, sehingga tetap ideal meski diminum malam hari menjelang tidur.
Teh hijau terbaik ini menawarkan empat pilihan rasa yang pada satu varian Selection, yakni Green Tea Pure, Jasmine Romance, Mint Mystique, dan Fruit Green Teas. Silakan pilih dan jelajahi untuk temukan rasa yang Anda sukai!
| Berat/isi | 20 pcs |
| Kisaran harga | Rp136.000 |
8. Sir Thomas Lipton Green Tea With Jasmine
Kombinasi teh hijau yang terseleksi ketat dan jasmine menjadikannya cita rasa lembut tak terlupakan
Thomas J. Lipton hanya memilih daun teh yang terseleksi ketat, jaminan kualitas pada setiap komposisinya memberi nilai lebih pada produk ini. Apabila Anda ingin menyeruput secangkir teh bermutu tinggi sebelum memulai hari, sediakan Sir Thomas Lipton Green Tea With Jasmine di rumah sekarang juga.
Berkat kehadiran jasmine, cita rasa teh hijau terbaik ini pun lebih lembut di lidah. Bukan itu saja, kemasan tea bag yang melindungi serbuk teh kering juga memastikan kesegaran dan konsistensi aroma ketika diseduh. Dalam satu kemasan box-nya, tersimpan 25 foil wrapped tea bag siap seduh.
| Berat/isi | 25 pcs |
| Kisaran harga | Rp68.500 |
9. Lipton Green Tea Pure & Light
Pilihan utama teh hijau pelangsing untuk menurunkan berat badan
Dikemas dalam kotak berbentuk persegi panjang pada umumnya, produk ini mudah dibawa bepergian liburan ke mana pun Anda mau. Saat membuka tutup box-nya, Anda akan disuguhkan pemandangan kantong teh berderet yang dapat diambil dengan mudah.
Menyinggung rasa dan aroma, Lipton Green Tea Pure & Light beraroma menyegarkan dengan cita rasa yang lembut apabila tea bag-nya tidak direndam terlalu lama.
Dengan kata lain, Anda bisa mengatur tingkat kesepatan dan kepahitan teh berdasarkan lama proses pengadukan (steeping). Buat Anda yang mencari teh hijau terbaik untuk diet, produk ini memiliki 0 kalori, 0 g lemak, 0 mg sodium, dan 0 g karbohidrat!
| Berat/isi | 50 pcs |
| Kisaran harga | Rp135.000 |
10. SariWangi Teh Hijau Asli
Terbuat dari pucuk daun teh yang dikelola dengan baik di perkebunan
Sudah memproduksi berbagai macam varian minuman berbahan utama teh, tentu Anda tidak boleh melewatkan kesempatan mencoba SariWangi Teh Hijau Asli. Pasalnya, selain alasan kepopuleran, teh hijau terbaik persembahan SariWangi diambil dari pucuk daun teh pilihan dengan memperhatikan kualitasnya.
Berkat proses pemilihan yang tidak sembarangan, baik rasa, aroma, ataupun warnanya begitu nikmat, lembut, dan menyegarkan. Dalam secangkir teh hijau SariWangi, terdapat kebaikan alami yang manfaatnya terasa lebih optimal jika dinikmati tanpa gula.
| Berat/isi | 25 pcs |
| Kisaran harga | Rp36.000 |
Informasi Pendukung, Tip, dan Saran dari dr. Kurnia Sitompul
Tip sehat dalam mengonsumsi teh hijau
- Minum teh hijau di antara jam makan besar.
- Dikarenakan dapat mengganggu penyerapan mineral, hindari minum teh hijau bersamaan dengan makanan dan multivitamin.
- Sebaiknya jangan minum teh hijau saat perut kosong.
- Hindari minum teh hijau dengan tambahan pemanis berkalori tinggi.
Efek samping dari mengonsumsi teh hijau berlebihan
Efek samping berbahaya dari konsumsi teh hijau berlebihan terkait pada 3 faktor, yakni kandungan kafein, kandungan aluminium, dan efek polifenol terhadap bioavailabilitas zat besi di dalam tubuh.
Orang-orang dengan kondisi berikut juga tidak dianjurkan mengonsumsi teh hijau berlebihan:
- Pasien gangguan jantung atau gangguan kardiovaskular lain karena dapat menimbulkan gangguan irama jantung.
- Pasien gangguan ginjal karena kemungkinan akumulasi aluminium di dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan saraf.
- Ibu hamil, menyusui, dan orang dengan anemia sebaiknya minum tidak lebih dari 2 gelas per hari karena dapat mengganggu tidur, penyerapan, dan bioavailabilitas zat besi dan folat di dalam tubuh.
Resep kreasi dalam pengonsumsian teh hijau yang bisa Anda coba
Konsumsi teh hijau dapat dikreasikan dengan penambahan beberapa produk seperti:
- Lemon: Dapat meningkatkan aktivitas antioksidan teh hijau, namun hindari jumlah berlebihan karena dapat menyebabkan pH turun secara ekstrem (terlalu asam).
- Potongan jahe: Kombinasi teh hijau dan jahe dinyatakan memperbaiki masalah pencernaan dan rasa nyeri.
- Daun mint: Dikatakan memiliki efek yang sama seperti jahe, yakni baik untuk pencernaan dan membantu sistem imun.
- Ganti gula atau pemanis dengan madu: Untuk memberikan efek lebih menyehatkan.
Yuk, cek rekomendasi teh dari PickyBest lainnya!
Kesimpulan
Berasal dari tanaman Camellia sinensis, teh hijau dianggap sebagai salah satu minuman menyehatkan di dunia. Daun teh yang tidak teroksidasi dan minim proses menjadikan kandungan antioksidan dan polyphenol-nya lebih tinggi dibandingkan jenis teh lain.
Berangkat dari situ, orang dapat mengonsumsi teh hijau terbaik 2 gelas dalam sehari. Sedangkan orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti refluks asam lambung (GERD), anemia defisiensi besi, dan insomnia (susah tidur), cukup 1 – 2 cangkir saja per harinya. Selamat ngeteh!