10 Rekomendasi Biji Kopi dan Bubuk Kopi Terbaik
Kopi telah menjadi minuman yang digemari banyak orang. Selain rasa yang nikmat, kopi juga menawarkan beragam manfaat untuk tubuh. Saat ini, Anda bisa menikmati kopi dengan mengolah langsung dari produk biji kopi terbaik maupun bubuk kopi terbaik. Namun, mana produk yang sesuai selera Anda?
Anda tentu familier dengan merek kenamaan Kapal Api, Excelso, dan JJ Royal. Namun, agar tak salah pilih, beberapa faktor penting dalam memilih kopi perlu diperhatikan. Dari mulai cara memilih kopi, serta rekomendasi biji kopi dan bubuk kopi terbaik versi PickyBest akan kami bahas di artikel ini. Selamat membaca!
Daftar Isi
Cara Memilih Biji Kopi dan Bubuk Kopi
Kualitas biji kopi terbaik dan bubuk kopi terbaik ditentukan berdasarkan banyak hal. Dari bentuknya saja, Anda dapat mengetahui jenis kopi, dari mana kopi itu berasal, serta ciri khas aroma dan rasanya.
Selain itu, pelajari istilah-istilah kopi untuk mengetahui kualitas kopi yang ditawarkan, serta pertimbangkan asupan kafein yang Anda inginkan. Agar lebih jelas, kami akan menjabarkan uraiannya. Silakan disimak, ya!
Pilih Bentuk Kopi sesuai Kebutuhan dan Preferensi
Secara umum, bentuk kopi terbagi dua, yaitu berupa biji dan bubuk.
- Biji kopi terbaik mempunyai keunggulan lebih segar dan beraroma kuat. Biji kopi harus digiling terlebih dahulu dengan alat penggiling kopi atau grinder untuk mendapatkan secangkir kopi nikmat yang siap diminum.
- Bubuk kopi terbaik lebih praktis, Anda tinggal menyeduhnya dengan air panas dan langsung dapat menikmatinya dalam sekejap. Namun, ada kemungkinan bubuk kopi mengalami oksidasi, sehingga tidak segar lagi.
Bila Anda memilih biji kopi terbaik, Anda membutuhkan alat penggiling kopi yang baik. Bila Anda memilih bubuk kopi terbaik, simpan kopi di dalam wadah bertutup rapat, kering, dan tidak tembus cahaya untuk memperlambat proses oksidasi agar kopi tetap segar.
Pilih Jenis Kopi yang Anda Suka
Dua jenis kopi yang paling populer di pasaran adalah kopi Arabika dan Robusta. Berikut ini akan dibahas lebih jauh tentang jenis kopi beserta varietasnya, serta bahan baku dan proses pembuatan kopi yang akan memengaruhi kenikmatannya.
Pilih Kopi Arabika atau Robusta?
Untuk dapat memilih biji kopi terbaik maupun bubuk kopi terbaik, Anda harus mengetahui sifat dan ciri khas dari masing-masing jenis kopi tersebut. Ada dua jenis biji kopi terbaik yang terkenal, yaitu biji kopi Arabika dan Robusta.
- Biji kopi Arabika berbentuk agak lonjong dengan celah yang cenderung meliuk di tengahnya, biasanya tumbuh di daerah dataran tinggi. Ciri khas Arabika adalah warna seduhan yang tidak terlalu kental, tingkat keasaman yang tinggi, dan beraroma wangi. Varietas kopi Arabika: Kopi Kolombia, Jamaican Blue Mountain Coffee, Kopi Jawa, Kopi Gayo, dan sejenisnya.
- Biji kopi Robusta berbentuk agak bulat dengan celah lurus di tengahnya, biasanya tumbuh di daerah dataran rendah. Nama Robusta diambil dari kata robust yang berarti kuat. Seperti namanya, kopi Robusta memiliki rasa yang kuat dan pahit. Varietas kopi Robusta: Kopi luwak dari Indonesia dan Kape Alamid dari Filipina.
Pilih Single Origin atau House Blend?
Pada kemasan kopi sering terdapat tulisan single origin atau house blend. Apa maknanya?
- Single origin adalah istilah untuk kopi yang berasal dari satu daerah tertentu untuk mengidentifikasi karakter dan cita rasa kopinya, seperti kopi Gayo dari Aceh atau kopi Wamena dari Papua.
- House blend adalah racikan dari beberapa jenis kopi dengan rasa yang lebih kompleks. Biasanya merupakan produk unggulan dari sebuah kedai kopi atau merek kopi tertentu dan bersifat eksklusif. Contohnya adalah Mocha-Java dan Excelso House Blend.
Sebelum menentukan biji kopi terbaik atau bubuk kopi terbaik yang akan Anda beli, sebaiknya Anda meneliti informasi yang tertera pada kemasannya terlebih dahulu, agar Anda mendapatkan kopi yang paling sesuai dengan selera Anda.
Pertimbangkan Aroma dan Rasa yang Anda Suka
Hal lain yang perlu Anda pertimbangkan dalam memilih kopi adalah aroma dan rasa yang ditawarkan kopi tersebut. Dalam dunia perkopian, yang dimaksud dengan aroma adalah aroma yang keluar dari secangkir kopi yang telah diseduh sekaligus mewakili dari rasa umum pada kopi. Dari situ, tercipta istilah seperti earthy, spicy, floral, nutty, woody, winery, dan lain sebagainya.
Sedangkan flavour atau rasa adalah definisi atau karakter rasa dari kopi. Saat kopi diminum, Anda akan merasakan seperti memakan buah atau jenis herbal tertentu. Variabel yang menciptakan rasa itu pun sangat banyak, di antaranya tingkat roasting, asal biji kopi, dan sebagainya. Rasa kopi sering diberi istilah seperti fruity, sour, bitter, rich atau balanced.
Perhatikan Acidity, Body, dan Aftertaste Kopi
Beberapa istilah seputar kopi yang tertera pada kemasan adalah acidity, body, dan aftertaste. Istilah-istilah tersebut merupakan faktor yang tak kalah penting dalam memilih kopi, terutama bagi pecinta kopi.
- Acidity adalah istilah untuk menjelaskan seberapa jelas karakter asam dari kopi yang diminum, sehingga muncul persepsi rasa asam buah-buahan seperti asam jeruk, asam jawa, dan karakter asam lainnya. Karakter asam ini mempunyai beberapa sebutan seperti sharp (keasaman yang jelas), thin (keasaman yang tipis), flat, mild, atau netral, dan sebagainya.
- Body mengacu pada kesan atau karakter kopi yang dirasa ketika kopi dikulum di mulut dan menutupi lidah. Body kadang juga disebut tekstur atau ketebalan kopi. Setiap kopi memiliki body berbeda seperti berminyak, berair ataupun sebutan lain seperti full (karakter yang penuh), thick (karakter yang tebal), seimbang, buttery, thin, dan lain-lain.
- Aftertaste digunakan untuk menggambarkan rasa yang tertinggal di mulut setelah Anda meminum kopi. Kesan aftertaste disebabkan oleh keseluruhan karakter kopi mulai dari acidity, body, dan rasanya.
Jika Anda Memilih Biji Kopi, Periksa Roasted Date-nya
Khusus bagi Anda yang memilih biji kopi terbaik, periksalah kapan tanggal kopi tersebut disangrai (roasted date). Jangan sampai Anda mendapatkan kopi dengan tanggal roasting yang sudah terlalu lama, karena akan memengaruhi kesegaran kopi dan juga kualitasnya.
Tentukan Seberapa Banyak Kafein yang Anda Inginkan di Dalam Kopi Anda
Kadar kafein pada kopi dapat dilihat dari warna biji kopi yang sudah disangrai. Biji kopi yang dipanggang ringan memiliki warna terang dan tingkat kafein yang tinggi. Semakin gelap warna biji kopi, semakin rendah kadar kafein yang dimilikinya.
Jadi, jika Anda menyukai asupan kafein yang tinggi, Anda dapat memilih biji kopi yang dipanggang ringan atau medium, dengan biji kopi berwarna terang. Sebaliknya, jika Anda ingin asupan kafein rendah, Anda dapat memilih biji kopi yang dipanggang secara penuh dengan biji kopi berwarna gelap.
Lakukan Eksperimen dalam Jumlah Sedikit Terlebih Dahulu
Cara terbaik untuk benar-benar mendapatkan biji atau bubuk kopi terbaik versi Anda adalah dengan mencicipinya sendiri sampai Anda menemukan kopi yang paling cocok atau yang paling Anda sukai. Dengan bereksperimen, Anda akan menambah pengetahuan dan menjadi lebih peka dalam membedakan kualitas kopi.
Dalam bereksperimen, sebaiknya Anda membeli dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Untuk mengetahui seberapa baik kualitas kopi, seduh kopi tanpa menggunakan gula atau pemanis lainnya. Jika Anda sudah merasa cocok dengan kopi tersebut, maka Anda dapat membeli dalam jumlah banyak sesuai dengan yang Anda inginkan.
10 Rekomendasi Biji Kopi dan Bubuk Kopi Terbaik
Anda sudah mengetahui cara memilih biji kopi terbaik dan bubuk kopi terbaik, kini waktunya untuk memilih produk berkualitas. Berikut, kami berikan sepuluh rekomendasi produknya agar Anda lebih mudah menentukan pilihan. Selamat memilih!
1. JJ Royal Coffee Aceh Gayo Arabica
Sumber: JJroyalcoffee.com
Kenikmatan beraroma floral dari Dataran Tinggi Gayo
Kopi produksi JJ Royal ini terbuat dari biji kopi terbaik yang berasal dari Dataran Tinggi Gayo, di wilayah pegunungan Aceh Tengah, Sumatera. Sebagian besar praktik penanaman kopi di Aceh bersifat organik, termasuk penggunaan pupuk organik untuk tanaman, sudah menjadi tradisi budaya di masyarakat Aceh Tengah sejak masa penjajahan Belanda di awal tahun 1800-an.
Dengan budi daya kopi berkualitas tinggi itu, kopi ini menghasilkan aroma floral dengan cita rasa bright dan kompleks. Tingkat keasamannya yang seimbang membuat kopi ini memiliki karakter kekentalan yang terasa pas di mulut. Pilihan ideal untuk Anda yang ingin menikmati kopi yang tidak terlalu kuat dan juga tidak terlalu ringan.
| Bentuk | Bubuk atau biji |
| Bahan baku | Biji kopi Aceh Gayo (single origin) |
| Aroma/rasa | Medium, Floral bouquet |
| Acidity (tingkat keasaman) | Medium, Seimbang |
| Body (karakter kekentalan) | Medium |
| Ukuran kemasan | 200 g (kantong) |
| Kisaran harga | Rp95.500 |
2. JJ Royal Coffee Papua Arabica
Sumber: JJroyalcoffee.com
Kopi langka yang bernilai tinggi
Kopi dari Papua ini berasal dari varietas kopi Blue Mountain Jamaika terkenal di dunia yang diimpor ke Hindia Belanda pada awal tahun 1900-an. Ditanam di daerah terpencil di dekat pegunungan Jayawijaya dan sesekali terjadi perang suku di daerah tersebut, pasokan kopi ini tersedia dalam jumlah terbatas, sehingga kopi ini terbilang langka dan bernilai tinggi.
Memiliki rasa cokelat yang lembut namun kuat seperti kopi Blue Mountain, kopi ini cocok untuk Anda yang suka dengan tingkat keasaman rendah. Tak cuma itu, body encer seperti sirup juga memberi nilai lebih terhadap kopi ini. Tertarik untuk mencicipi kenikmatannya?
| Bentuk | Bubuk atau biji |
| Bahan baku | Biji kopi Papua (single origin, specialty grade) |
| Aroma/rasa | Medium, Robust Choco Malt |
| Acidity (tingkat keasaman) | Rendah |
| Body (karakter kekentalan) | Full Syrupy |
| Ukuran kemasan | 100 g – 200 g |
| Kisaran harga | Rp67.500 – Rp112.000 |
3. Excelso House Blend
Sumber: Excelso-coffee.com
Harmonisasi aroma rempah, bunga, dan rasa buah kering
Excelso House Blend adalah produk buatan Excelso yang menghadirkan cita rasa kopi campuran yang seimbang. Dengan perpaduan antara aroma rempah, bunga, dan rasa buah kering yang harmonis, membuat kopi ini menyenangkan untuk dinikmati.
Tersedia dalam bentuk bubuk dan biji, produk ini dikemas dalam wadah khusus kedap udara dengan aroma locked, kesegaran kopi pun tetap terjamin.
| Bentuk | Bubuk atau biji |
| Bahan baku | 50% Arabica dan 50% Robusta |
| Aroma/rasa | Rempah, bunga, dan buah kering |
| Acidity (tingkat keasaman) | 2,5/5 |
| Body (karakter kekentalan) | 2/5 |
| Ukuran kemasan | 200 g |
| Kisaran harga | Rp53.000 |
4. Excelso Robusta Gold
Sumber: Excelso-coffee.com
Kenikmatan kopi dengan aroma kacang, sereal, dan cita rasa cokelat
Merupakan campuran 100% campuran kopi robusta terbaik, produk Excelso yang satu ini mempunyai cita rasa serta aroma sangrai antara kacang dan sereal yang istimewa.
Ditambah dengan rasa coklat yang menyenangkan untuk dinikmati, kopi ini direkomendasikan bagi Anda penggemar kopi dengan tingkat keasaman rendah dan tekstur body yang lembut.
| Bentuk | Bubuk |
| Bahan baku | 100% kopi Robusta |
| Aroma/rasa | Kacang dan sereal |
| Acidity (tingkat keasaman) | Rendah (0,5 / 5) |
| Body (karakter kekentalan) | Lembut (2,5 / 5) |
| Ukuran kemasan | 200 g |
| Kisaran harga | Rp31.000 |
5. Murrell Coffee Aceh Gayo
Sumber: Tokopedia.com
Biji kopi premium kelas 1 berkualitas ekspor
Aceh Gayo adalah salah satu best seller dari seri single origin produk-produk kopi buatan Murell Coffee. Dibuat dari biji kopi premium kelas 1, kopi ini memberikan sensasi rasa buah beri yang manis dan kuat, cokelat, bunga, karamel gula merah, sedikit aroma jeruk dan anggur.
Jika membeli kopi ini, Anda dapat memilih roasting profile sesuai kegemaran Anda, yaitu dark roast yang tebal dan pahit tanpa acidity, medium dark roast yang memiliki tingkat keasaman rendah, serta medium roast dengan tingkat keasaman yang tinggi.
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Bahan baku | 100% premium specialty grade Arabica Beans (single origin) |
| Aroma/rasa | Sweet berries, chocolate, floral, brown sugar caramel & grape notes |
| Acidity (tingkat keasaman) | Medium-low |
| Body (karakter kekentalan) | Medium |
| Ukuran kemasan | 200 g |
| Kisaran harga | Rp55.000 |
6. Murrell Coffee Papua Wamena
Sumber: Tokopedia.com
Dibuat dari biji kopi Arabika Papua Wamena kualitas terbaik
Murrel Coffee membuat semua produknya secara higienis, fresh, dan natural tanpa tambahan perasa, pengawet, atau pewarna. Demikian juga dengan produk kopi Papua Wamena ini.
Dibuat dari kopi Arabika Papua Wamena kualitas terbaik, kopi ini memiliki tekstur rich body, cita rasa manis dari cokelat dan gula merah, serta aroma wine dan jeruk dengan tingkat keasaman sedang-rendah.
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Bahan baku | 100% premium specialty grade Arabica Beans |
| Aroma/rasa | Rich body, sweet, chocolate, brown sugar, winey, orange |
| Acidity (tingkat keasaman) | Medium-low |
| Body (karakter kekentalan) | Rich |
| Ukuran kemasan | 200 g |
| Kisaran harga | Rp75.000 |
7. Kapal Api Kopi Bubuk Luwak Blend
Sumber: Kapalapistore.com
100% kopi bubuk dari Tana Toraja
Sebagai merek kopi yang sudah lama terkenal, Kapal Api ikut menghadirkan kopi bubuk Luwak Blend yang merupakan paduan spesial kopi Kapal Api dengan kopi luwak dari Tana Toraja.
Terbuat dari biji kopi pilihan dan diproses dengan mesin paling modern, terciptalah kopi berkualitas tinggi dengan aroma karamel dan rasa yang enak. Dengan tingkat keasaman medium, kopi ini bisa dinikmati oleh penggemar kopi yang menyukai tekstur kekentalan seimbang.
| Bentuk | Bubuk |
| Bahan baku | 100% Kopi Luwak Tana Toraja |
| Aroma/rasa | Caramel |
| Acidity (tingkat keasaman) | 3,5/5 |
| Body (karakter kekentalan) | 2,5/5 |
| Ukuran kemasan | 200 g (kaleng) |
| Kisaran harga | Rp110.000 |
8. Arutala Kopi Toraja Rantebua Robusta
Sumber: Arutalacoffee.com
Rasa pahit dan bold di mulut yang populer di kalangan pecinta kopi
Kopi yang berasal dari perkebunan kopi di desa Bokin, Rantebua, Toraja Utara ini merupakan satu dari sedikit produksi kopi Robusta Toraja yang ada. Dengan jumlah produksi yang tidak sebesar produksi Arabika Toraja, kopi ini memiliki rasa pahit yang pas di mulut.
Beraroma gula merah dan cokelat malt yang manis, kopi ini memiliki rasa earthiness yang menonjol serta manisnya gula merah dan cokelat hitam. Arutala Kopi Toraja Rantebua Robusta dibuat dengan tingkat keasaman yang rendah namun memiliki tekstur body yang bold serta aftertaste yang clean.
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Bahan baku | 100% Kopi Robusta |
| Aroma/rasa | Brown sugar, chocolate malt, sweet |
| Acidity (tingkat keasaman) | Low |
| Body (karakter kekentalan) | Bold |
| Ukuran kemasan | 250 g |
| Kisaran harga | Rp34.000 |
9. Sentra Kopi Aceh Gayo Arabica – Premium Coffee
Sumber: Sentrakopi.com
100% terbuat dari Arabika Aceh Gayo tanpa campuran
Menggunakan biji kopi asli dari Bener Meriah, Takengon, Aceh Tengah, dengan ketinggian 1.200-1.300 mdpl, Sentra Kopi menghadirkan Kopi Bubuk Arabika Aceh Gayo dalam bentuk kopi bubuk siap seduh dengan tingkat keasaman rendah.
Dengan aroma dan cita rasa yang kaya akan buah-buahan dan kebumian, produk ini menawarkan tiga varietas, yaitu Gayo 1, Gayo 2, dan Gayo p88. Varietas tersebut merupakan klasifikasi tersendiri dari keunikan kopi Arabika Aceh Gayo.
| Bentuk | Biji atau bubuk |
| Bahan baku | Arabika Aceh Gayo (single origin) |
| Aroma/rasa | Rich Flavor, Fruitiness, Earthy |
| Acidity (tingkat keasaman) | Low |
| Body (karakter kekentalan) | Medium |
| Ukuran kemasan | 200 g, 500 g, 1 kg |
| Kisaran harga | Rp58.000 – Rp225.000 |
10. Awi Coffee Sidikalang Arabica Premium
Sumber: Kopisidikalang.com
Kopi berkualitas ekspor disangrai dengan Probatone12
Kopi Arabika premium produksi Awi Coffee ini disangrai dengan menggunakan Probatone12 agar pengontrolan terhadap aroma dan cita rasa kopinya bisa lebih maksimal.
Kopi dengan level roasting berkisar pada full city roast ini menghasilkan keseimbangan dan kemajemukan pada tingkat keasaman, body, dan aromanya. Kopi ini sudah digunakan oleh beberapa kafe di Medan, Jambi, Batam, Jakarta, Surabaya, dan Bali. Kini, Anda juga bisa menikmatinya di rumah!
| Bentuk | Biji |
| Bahan baku | Arabika premium |
| Aroma/rasa | Kompleks |
| Acidity (tingkat keasaman) | Balance |
| Body (karakter kekentalan) | Exhibiting |
| Ukuran kemasan | 250 g |
| Kisaran harga | Rp60.000 |
Tabel Perbandingan Biji Kopi dan Bubuk Kopi
| Produk | JJ Royal Coffee Aceh Gayo Arabica | JJ Royal Coffee Papua Arabica | Excelso House Blend | Excelso Robusta Gold | Murrell Coffee Aceh Gayo | Murrell Coffee Papua Wamena | Kapal Api Kopi Bubuk Luwak Blend | Arutala Kopi Toraja Rantebua Robusta | Sentra Kopi Aceh Gayo Arabica – Premium Coffee | Awi Coffee Sidikalang Arabica Premium |
| | | | | | | | | | |
| Bentuk | Bubuk | Bubuk | Biji atau bubuk | Bubuk | Biji atau bubuk | Biji atau bubuk | Bubuk | Biji atau bubuk | Biji atau bubuk | Biji |
| Bahan baku | Biji kopi Aceh Gayo (single origin) | Biji kopi Papua ((single origin, specialty grade) | 50% Arabica dan 50% Robusta | 100% kopi Robusta | 100% premium specialty grade Arabica Beans (single origin) | 100% premium specialty grade Arabica Beans | 100% Kopi Luwak Tana Toraja | 100% Kopi Robusta | Arabika Aceh Gayo (single origin) | Arabika premium |
| Aroma/rasa | Medium, Floral bouquet | Medium, Robust Choco Malt | Rempah, bunga, dan buah kering | Kacang dan sereal | Sweet berries, chocolate, floral, brown sugar caramel & grape notes | Rich body, sweet, chocolate, brown sugar, winey, orange | Caramel | Brown sugar, chocolate malt, sweet | Rich Flavor, Fruitiness, Earthy | Kompleks |
| Acidity | Medium, Seimbang | Rendah | 2,5/5 | Rendah (0,5 / 5) | Medium-low | Medium-low | 3,5/5 | Low | Low | Balance |
| Body | Medium | Full Syrupy | 2/5 | Lembut (2,5 / 5) | Medium | Rich | 2,5/5 | Bold | Medium | Exhibiting |
| Ukuran kemasan | 200 g (kantong) | 100 g – 200 g | 200 g | 200 g | 200 g | 200 g | 200 g (kaleng) | 250 g | 200 g, 500 g, 1 kg | 250 g |
| Kisaran harga | Rp95.500 | Rp67.500 – Rp112.000 | Rp53.000 | Rp31.000 | Rp55.000 | Rp75.000 | Rp110.000 | Rp34.000 | Rp58.000 – Rp225.000 | Rp60.000 |
| Periksa ketersediaan | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Bukalapak | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Bukalapak | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Bukalapak | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Bukalapak | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Tokopedia | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Tokopedia | Cek di Shopee Cek di Bukalapak Cek di Tokopedia | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Bukalapak | Cek di Shopee Cek di Blibli Cek di Bukalapak | Cek di Shopee Cek di Bukalapak Cek di Tokopedia |
Yuk, cek rekomendasi kopi, creamer kopi, dan teh dari PickyBest lainnya!
Kesimpulan
Saat memilih biji kopi terbaik atau bubuk kopi terbaik, Anda perlu memperbanyak wawasan tentang kopi dan memperhatikan banyak faktor guna mendapatkan kopi yang berkualitas, mulai dari jenis kopi, di mana kopi tersebut ditanam, hingga segala informasi yang tertera pada kemasannya.
Biji kopi dan bubuk kopi memiliki keunggulan masing-masing. Begitu pun dengan produk-produk yang telah kami sampaikan, semua memiliki keistimewaan tersendiri. Pada akhirnya pilihan kembali kepada Anda untuk menentukan mana kopi yang paling cocok dan sesuai dengan selera Anda. Selamat ngopi!